Natillas de coco y chocolate

Buenos días a todos, vamos a endulzarnos un poco que ya toca.

Natillas de coco y chocolate

Ingredientes:

400 ml de leche de coco

140 ml leche semi sin lactosa

200 gr nata líquida

50 gr de coco rallado

125 gr de azúcar

35 gr de Maizena

Ralladura chocolate negro/naranja de Valor para decorar

Para el chocolate:

160 ml nata líquida

90 gr de chocolate fundir

Preparación:

1. Preparamos el chocolate primero, para ello en un cazo ponemos la nata hasta que cueza y echamos el chocolate en trocitos removiendolo bien para que no se nos queme y hasta que se funda y mezcle bien.
2. Vertemos con una cuchara sobre nuestros vasitos y metemos en el frigo hasta que el chocolate haya cuajado. 
3. En un cazo, disolvemos la maizena en la leche que tiene que estar a temperatura ambiente, vamos removiendo poco a poco.
4. Añadimos la leche de coco, la nata, el azúcar y el coco rallado, y cocemos a fuego medio unos 7 minutos hasta que veamos que tiene una textura cremosa.
5. Vertemos en los vasitos sobre el chocolate con cuidado, y los dejamos enfriar durante 3 horas en el frigo. 
6. Tan sólo nos queda la decoración, Rallamos el chocolate negro con naranja de Valor y lo ponemos por encima, y a comer!

!Delicioso chicos!! No apto para nuestras dietas, ya lo aviso jajajaja