5 dic. 2017

Ensalada de aguacates con pollo


A la vuelta de la esquina ya nos encontramos con las Navidades, por eso, hay que empezar hacer hueco para esas comilonas que se hacen con la familia y amigos, sin olvidar las cenas de empresa.


Ensalada de aguacates con pollo

Ingredientes:
3 aguacates
1/4 de cebolla
3 pechugas de pollo
3 lonchas de bacon
1 pimiento verde
1 mazorca 
2 huevos duros
1 limón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Los Omeya
sal
1/4 cdta de pimienta negra molida
1/4 cdta de albahaca
1/4 cdta de hierbas aromáticas

cdta=cucharadita

Preparación:

  1. Pelamos y cortamos en gajos nuestros tres aguacates, la cebolla bien picadita, el pimiento verde y la mazorca y lo ponemos en un bol.
  2. Mientras, en un cazo ponemos los huevos y los dejamos cocer con un poco de sal para que se pelen mejor hasta que se cuezan.
  3. En una sartén freiremos nuestras pechugas y el bacon y esperaremos que se enfríe. Una vez frío el bacon lo cortaremos y lo echaremos al bol y las pechugas las deshilacharemos con las manos y al bol también.
  4. En un cuenquito pequeño, pondremos el zumo de un limón, el aceite, la sal, la pimienta negra, la albahaca y las hierbas aromáticas y mezclamos bien. 
  5. Tan sólo nos queda dar vueltas a todo en nuestro bol y echar nuestro aliño por la ensalada de aguacates con pollo. 




Todos sabemos que para hacer una buena ensalada primero necesitamos unos buenos ingredientes, pero no nos podemos olvidar de nuestro aceite de oliva virgen extra, en este caso yo he usado Los Omeya 

Aceite del campo, nace de la pasión de Alfonso por la gastronomía. Esta cooperativa no ha querido entrar en competiciones engañosas, su aceite es puro zumo de aceituna. Él cree a ciegas en su aceite de oliva virgen extra, haciendo que llegue por todos los rincones de España y el resto del mundo, a un precio justo y razonable y con envíos gratuitos en la Península. Lo más importante no es la variedad de la aceituna, ya que hay miles y todas buenísimas, sino el proceso de cómo se trata a esa aceituna desde que está en el olivo hasta que está en nuestra mesa.

Tienen dos productos estrella :
Los Omeya, sin filtrar, el cual pude probar. Y que si lo analizamos vemos un auténtico zumo de aceitunas, con reflejos dorados y de sabor intenso, lo que hace pensar que sí es un verdadero aceite de oliva virgen extra, sinónimo de calidad.
Oro del desierto. He leido que se produce en Taberna, un lugar donde nunca llueve y de ahí su nombre. Tiene un color turbio como Los Omeya. Hay que comprar este aceite de oliva.


Los Omeya
Oro del Desierto

















Espero que os haya gustado, Muchas gracias Aceitedelcampo por confiar en mi blog

28 nov. 2017

Chips de berenjena y miel




 Ahora que empieza el frío, siempre oigo a mis padres decir que es muy bueno echar en la leche un chorrito de miel para la garganta o para no coger anginas. La verdad que yo nunca lo hice, porque ya de por sí, no me echo ni azúcar, y si echo es un poquito.
Para lo que sí que uso la miel es para cocinar, eso me encanta, aunque sin abusar.
 
Para hacer esta receta he usado miel fuerte e intensa porque le daba un sabor intenso pero sin cubir el producto principal. Para ello he usado Miel Luna de Miel.
 En Tierra y Oro están comprometidos con la calidad del medio ambiente para garantizar a los consumidores la pureza de sus productos, desde su recolección hasta su envase.
Seleccionan cada vez más mieles originadas en la agricultura biológica y a crear una carta que llaman "colmenas en regiones preservadas". Porque es muy importante preservar las abejas y su entorno.
A parte de diferentes tipos y sabores de mieles que disponen, también venden Sirope de Agave y jarabe de arce.



Chips de berenjena con miel

Ingredientes:

1 berenjena
Harina
 Sal
Miel de Luna de Miel 


Preparación:

  1. Lavamos la berenjena y la partimos en rodajas y luego en bastoncitos no muy gruesos.
  2. Les echamos un poco de sal por encima y los estendemos en una bandeja inclinandola esta. La dejamos así durante una media hora para que se les quite el amargor, vereis que sale un líquido negro.
  3. Secamos muy bien con papel absorvente y pasamos nuestros bastoncitos por harina y luego a la sartén con aceite bastante caliente.
  4. Las damos de vez en cuando la vuelta. Cuando estén, las sacamos en un plato con un papel para quitar el sobrante de aceite y emplatamos junto con nuestra rica miel que les aportará un toque dulce.




Ya veis que es una receta bastante facil y es como comer patatas fritas pero de berenjena. 
En casa encantaron 

¿Quereis ver mas cosas sobre Luna de Miel? no os perdais su facebook!

24 nov. 2017

Risoto de setas trompeta negra


Me encanta levantarme tarde de la cama cuando hace frío y pensar en un rico plato para cocinar. 
Pero no os ha pasado que os traen un producto y os dicen.. ¡venga una receta con este ingrediente! 
Cual fue mi sorpresa que fueron las setas trompeta negra ó del infierno, ya sólo con el nombre me entró la risa, pero había que probarlas.

Risoto de setas trompeta negra

Ingredientes:

Alitas de pollo (una bandeja)
1/2 calabacín
1 pimiento
1 cebolla mediana
2 ajos
Setas Shiitake (una bandeja)
Setas trompeta negra ó del infierno (una bandeja)
Bacon
Queso curado o semi (al gusto)
1 copa de vino blanco
4 tazas de Arroz


Preparación:

  1. Se cortan todas las verduras y las setas y las pochamos en una cazuela.
  2. Cortamos el pollo y lo doramos un poco en una sartén. Podeis hacerlo todo junto, a mi no me cabía.
  3. Una vez que estén ambas, lo juntamos todo en la cazuela aprovechando el juguillo que ha quedado de las alitas de pollo.
  4. A continuación  añadimos el arroz dandole un par de vueltas y añadimos el vino y dejamos que cueza hasta que el arroz absorba una buena parte.
  5. Cuando veamos que ya lo ha absorbido, añadimos el caldo hasta cubir todo.
  6. Cuando el arroz esté prácticamente hecho y antes de que se evapore el exceso de caldo, bajamos el fuego y añadimos el queso curado rallado y removemos para que se incorpore al arroz.
  7. Si vemos que se nos queda sin caldo podemos añadir un poco mas de caldo, de poco en poco hasta que veamos que nos queda el arroz esté hecho, de esta manera nos quedará meloso.
























Como veis es súper facil pero hay que estar muy pendiente, al menos yo, porque siempre me pasa que tengo que echar mas caldo por un despiste y estar al "quite" jejejeje.



Espero que os haya gustado, nosotros nos hemos rechupeteado los dedos con estas setas que, la verdad, las de trompeta negra ó del infierno, no las había probado nunca.

Muchas gracias Disfrutabox por confiar en mi blog


21 nov. 2017

Hamburguesa de frijoles negros con pico de gallo y aguacate


Anoche teníamos hambre y decidimos hacernos un plato bien rico, no perdais detalle porque nos trasladaremos a otro pais :)

Hamburguesa de frijoles negros 
con pico de gallo y aguacates



Ingredientes:
* Para hacer las hamburguesas
1 bote de Frijoles negros refritos Despensa Mexicana
1/2 cebolla
2 cucharadas de maíz dulce
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo
2 cucharadas de pan rallado
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Panes de hamburguesa
Canónigos y rúcula

*Para el Pico de Gallo
1/2 cebolla
2 tomates pequeños
1 aguacates
1/2 pimiento rojo
2 cucharadas de cilantro
Jugo de limón
Sal

*Para los aguacates fritos
2 aguacates
1/2 taza de leche (yo use sin lactosa)
1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de pan rallado
2 cucharaditas de orégano
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimiento negra


Preparación:
*Primero preparamos las hamburguesas. 
  1. Para ello, picamos media cebolla, el pimiento, el ajo.
  2. En un bol echamos lo anterior picado, nuestro bote de judías negras refritas, pan rallado, el comino y el pimentón, maiz y mezclamos bien.
  3. Una vez ya mezclado hacemos pequeñas bolas y con la ayuda del flim transparente damos forma a nuestras hamburguesas. Nosotros utilizaremos dos y el resto las congelaremos para futuras ocasiones.
  4. Nuestras hamburguesas las pondremos en una rejilla sobre papel de horno porque las haremos alli. 

*Preparamos el Pico de Gallo
  1. Cortamos los tomates, el aguacate en dados y el pimiento rojo lo mas pequeño que podamos. 
  2. Exprimiremos un limón y picaremos cilantro.
  3. Todo lo picado lo pondremos en un bol y echaremos un chorro del limón (a nuestro gusto), finalizando por la sal, y mezclaremos.

*Preparamos aguacates horneados

  1. En un bol o plato pondremos la harina,el orégano, la sal y la pimienta y mezclaremos.
  2. En un plato hondo pondremos la leche y en otro el pan rallado.
  3. Cortamos el aguacate en gajos y una vez que los tengamos los iremos pasando por los tres platos que preparamos antes: primero por la harina, luego por la leche y por último por el pan rallado. 
  4. A medida que los vamos pasando los colocamos en la misma rejilla de horno, porque también los hornearemos.
  • Precalentamos el horno a 200ºC, y dejamos las hamburguesas y los aguacates durante 20-25 minutos, a mitad de tiempo tendremos que sacarlo para darlo la vuelta.
  • Tan sólo nos queda montar nuestro plato. Como veis el pico de gallo va tanto en la hamburguesa como de acompañamiento.






Espero que os haya gustado, parece muy complicado por la de ingredientes que lleva, pero para nada.
En cuanto a sabores comentar que en casa estuvo un poco reñido el asunto jejejeje. Lo que mas me gustó fue el Pico de gallo por el sabor al limón y sus ingredientes y lo que menos la textura (que no el sabor) de la hamburguesa, en cambio a mi pareja fue todo lo contrario, le chifló la hamburguesa y lo le gustó para nada el Pico de Gallo. Sobre los aguacates, no tuvimos opinión, porque nunca los habíamos comido cocinados y era algo raro pero no desagradable. 
Quizás la próxima vez lo que hagamos sea freirlos a ver que tal :)


La receta la vi un día en el blog de Vegspiration y me gustó mucho, yo he hecho mis adaptaciones.


15 nov. 2017

Disfrutabox presenta... ¿Nos ayudas a SOStener?


Hola!, Hola!!! jejejeje



¿Nos ayudas a sostener?, es el título de nuestra caja. Este mes está dedicada a todos aquellos que nos afanamos en sostener nuestro planeta, ya sea reciclando ó ayudando a que el planeta sea un poco mas sostenible. Muchas veces no hace falta hacer grandes gestos, con pequeños de todos, se abarca mucho.



Recordaros que Disfrutabox, es una caja de suscripción mensual podeis probar por 15.91€, gastos de envío incluido, son tres cajas en una porque vienen productos de belleza y/o cuidado personal, hogar y alimentación. Pero la podeis probar por mucho menos, introduce este código MAY  y tan sólo te costará 9.99€. No me podeis decir que no es una ganga! :)
 Una vez probamos, puedes evaluarlos, y esto te dará puntos que podrás canjear por descuentos en las siguientes cajas.


Nuestra cajita contiene:


MOROCCAN ROSE SUPERFOOK FACIAL OIL (DR. BOTANICALS)
Una pasada de producto porque está lleno de minerales y vitaminas para rejuvenecer nuestro rostro, pero sobre todo hidratarlo. Lo más importante, o uno de los puntos que mas me impresionaron es que son veganos y nunca han sido testados en animales, esta gama de productos se basa en la naturaleza.

JABÓN 100% NATURAL DE GLICERINA (LIDA)
Este jabón es ideal para cuidar e hidratar nuestra piel de forma natural. Yo ya lo conocía porque me lo regaló una amiga hace tiempo y me encantó.

BEBIDA DE ARROZ Y QUINOA (BIOCOP)
Es una bebida vegeta de cultivo biológico a base de arroz y quinoa (que tan de moda está ahora). Tiene un dulce sabor a arroz, pues lo agradezco mas que a que sepa a quinoa. Bajo contenido de grasas saturadas y de sal.

SOUR BEANS GRAGEAS ÁCIDAS (YUMEARTH)
Me han maravillado estas grageas ecológicas que además, están libres de productos químicos. Tienen un sabor de zumo cada una de ellas que me gustó bastante.

CHOCOLATE ORGÁNICO CON GOLDENBERRIES (UVILLAS) (PACARI)
Es un chocolate de Ecuador y orgánico de comercio justo que lleva goldenberries que he sabido que son como unas uvillas. Al tener un 60% de cacao se me hace bastante dulce para poder decir que me ha gustado :)

TOMATE FRITO ESTILO CASERO (SOLÍS)
Conocíamos esta marca con sus tomates fritos, pero ahora nos presentan un estilo 100% naturales, de esta manera no tenemos que renunciar al sabor y podemos preparar nuestros platos más rápidamente.

PAJITAS COMESTIBLES (SORBOS)
Cuando las he visto, me parecieron un tanto raras, pero había que probarlas, tenía mucha curiosidad. Cuando lees que no contaminan el medio ambiente, me pregunto porqué no podrían poner este tipo de pajitas en los cócteles así no contaminaríamos tanto el medio ambiente. Las hay de fresa, lima y limón.

UMAICHA HOUHI CHA TÉ VERDE TOSTADO (UMAICHA)
Este té verde ya lo he probado en otra ocasión y me gustó mucho. Es un té verde japonés con un sabor intenso pero refrescante, además no tiene azúcares ni edulcorantes.

CALDO DE VERDURAS ECOLÓGICO (COSTA ECO)
Caldo de verduritas que ya probamos en cajas anteriores y que nos gusta que podamos repetir, ya que es muy ligero y nos hace sentir bien con nosotros mismos. No tiene grasas y es apto para celíacos ya que no tiene gluten.

BEBIDA DE FRUTAS ECOLÓGICA (TRUEFOODS)
He podido probar Truefoods melocotón y uva con agave y muy bueno, no siendo nada empalagoso ya que no emplean nada de azúcar para endulzarla, sino que lo hacen con sirope de agave ecológico que tiene un bajo índice glucémico.



Muchas gracias Disfrutabox por confiar en mi blog

27 oct. 2017

Brownie con nueces


BROWNIE CON NUECES



Ingredientes:
4 huevos
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
1 sobre de levadura
150 gr de mantequilla
Extracto de vainilla
Nueces al gusto

Preparación:

  1. En un bol echamos la mantequilla y el Nesquik y mezclamos.
  2. Añadimos la harina, la levadura, el azúcar, la vainilla y los huevos, y mezclamos bien hasta que no queden grumos.
  3. Vertemos nuestra mezcla en un molde de tarta, untada previamente de mantequilla para que no se nos pegue, y la daremos unos toques para que no quede aire entre la masa.
  4. Pondremos nuestras nueces ayudandonos de una cuchara para introducirlas un poquito dentro del chocolate.
  5. Calentaremos el horno y dejaremos nuestro postre 30 minutos a 180º.





 Una vez fria la podemos decorar por fuera como más nos guste, nosotros pusimos un fondant de chocolate blanco con negro.




23 oct. 2017

Disfrutabox presenta... tiempo de hojear

¡¡Muy buenos días!!

Para mi vuelta a la rutina, porque se me han acabado todas las vacaciones. La verdad que este año no me puedo quejar porque las he tenido muy repartidas, lo que me ha hecho que las haya disfrutado mucho mas.

Tiempo de hojear, es el título de nuestra caja. En esta época es cuando se caen las hojas y a nosotros el pelo (será por volver al trabajo jajajaja), por ello hay que salir y contemplar lo que la naturaleza nos ofrece. Pero sino te gusta pasar aún frio, puedes quedarte en casita disfrutando de nuestra cajita mensual.



Recordaros que Disfrutabox, es una caja de suscripción mensual podeis probar por 15.91€, gastos de envío incluido, son tres cajas en una porque vienen productos de belleza y/o cuidado personal, hogar y alimentación. Pero la podeis probar por mucho menos, introduce este código MAY  y tan sólo te costará 9.99€. No me podeis decir que no es una ganga! :)
 Una vez probamos, puedes evaluarlos, y esto te dará puntos que podrás canjear por descuentos en las siguientes cajas.


Nuestra cajita contiene:

TIRAS DETOX CARBON PARA LA NARIZ (IROHA NATURE)
Gracias a estas tiras podremos estar limpias de puntos negros que tanto odiamos en la nariz, de esta manera notaremos la piel suave y limpia. Esto nos ayuda gracias al carbón que tiene y al té verde.

GRANINI MANZANA, ZANAHORIA Y REMOLACHA (GRANINI)
Me encantan estos zumos, pero este aún no lo había probado ya que la remolacha la considero muy dulce. Aún así, con la mezcla de las otras dos está bastante bien equilibrado el sabor y es una perfecta combinación de fruta y verdura conteniendo vitaminas C y E.


NESQUIK AHORA CON 30% MENOS AZÚCARES (NESQUIK)
Es genial, porque ahora tiene 30% menos de azúcar y nos viene genial que las navidades están a la vuelta de la esquina....

SNACK SALUDABLE MELOCOTÓN (FRUUT)
Son unos snacks crujientes de melocotón deshidratados totalmente naturales, sin azúcares ni grasas añadidas. El sabor esta bastante bueno, no me imaginaba que fuera así, es dulce pero sin azúcar.

PECHUGA DE PAVO AL NATURAL (CASA MATACHÍN)
En una de las cajas anteriores ya probé la pechuga de pollo y ahora toca la de pavo. A mi es que me encanta todo lo de pavo, y me encantó el sabor. Os lo recomiendo para hacer vuestros sandwiches, tortillas, pizzas, pastas....

BIZCOCHITOS NARANJA Y ZANAHORIA (GRANJA SAN FRANCISCO)
Me hicieron mucha gracia estos bizcochos porque se notaba mucho la miel y eso no me lo esperaba.

BATIDOS DE CHOCOLATE BLANCO (PASCUAL)
Recuerdo cuando probe este batido... me encantó y es que al abrir la caja y ver que volvian a mis manos... los escondí! con eso lo digo todo.

TÉ BLANCO (POMPADOUR)
Una amante de las infusiones como yo, no os puedo decir que no me guste el té blanco.

MINI BRIK AVENA Y MINI BRIK ARROZ CON CACAO (COSTA KIDS)
Es una gama pensada para los mas peques de nuestra casa, con todos los ingredientes que necesitan y de una forma muy original para que se alimenten.



Muchas gracias Disfrutabox