Totopos (nachos) con tres salsas

Muy buenos días!!!!

Os presento la siguiente entrada que hice de la cena que os comentaba ayer.

Totopos con tres salsas

Antes de nada, comentaros que los totopos son los trozos de tortilla fritos o tostados, de forma triangular. Lo que llamamos nachos.

Pues a estos fantásticos totopos de Despensa Mexicana, que tengo que decir que no tienen nada que ver con los que compramos en el supermercado, están mucho mas buenos, sabrosos y crujientes, les acompañé de tres salsas, salsa crema agria (yogur griego), salsa de tomate (con pimiento, un poco de picante...) y la de guacamole que la hice casera.

Salsa guacamole

Igredientes:

4 aguacates maduros

El zumo de un limón

Sal

4 tomates cherries

1/2 cebolla

Pimienta

Preparación:

1. Exprimimos el limón, sin apurarlo, lo colamos y reservamos.
2. Cortamos la media cebolla muy fino.
3. Partimos por la mitad los aguacates, quitamos el hueso y los vaciamos.
4. Aplastamos con la ayuda de un tenedor la "carne" de los aguacates.
5. La "carne" del guacamole lo echamos en un bol, echamos el zumo de limón, un poco de sal y un poco de pimienta. Lo mezclamos todo muy bien con el tenedor.
6. Cortamos los tomates cherries en trocitos muy pequeños y lo mezclamos todo.

¿Veis que fácil?

Consejo:
Si el aguacate no está maduro, envolverle en un periódico y dejarle a temperatura ambiente durante dos días, ya vereis que blandito se queda.
El limón es para que no se oxide el aguacate y no quede un color feo y oscuro.