Ensalada templada de peras

Para irnos quitando los excesos de estas Navidades vamos hacer una rica ensalada. 

¿Os ha pasado alguna vez, que veis una receta en internet pero la manera de explicarlo no la entendeis ó le faltan ingredientes? Eso mismo me ocurrió a mi, así que tuve que ir improvisando un poco. No era muy dificil, pero yo todas las ensaladas me las hago frías.

Ensalada templada de peras

Ingredientes:

4 rodajas de queso rulo de cabra

2 peras grandecitas algo duras

Lechuga al gusto

25 gr de mantequilla

7 lonchas de bacon

1 puñado de piñones

1 puñado de nueces

2 ctdas de vinagre de módena

1 ctda de mostaza de Dijón

3 cdas de Aceite de Oliva Virgen Extra Los Omeya

2 cdas de miel

Preparación:

1. Freímos el bacon en la sartén o bien en el microondas entre papel de cocina.
2. Pelamos las peras y las cortamos en triángulos.
3. En una sartén, ponemos la mantequilla y cuando esté caliente, bajamos la temperatura del fuego y echamos una cucharada de miel, un poco de sal y movemos hasta mezclarlo.
4. Incorporamos las peras a la sartén y las dejamos a fuego medio unos 5 minutos, a mitad de tiempo las damos la vuelta para que se doren por ambos lados. 
5. Añadimos una cucharada de vinagre de módena y dejamos cocinar un par de minutos mas y sacamos las peras, sin tirar la salsita que tenemos.
6. Con las peras fuera de la sartén, añadimos otra cucharada de módena, el resto de la miel, la mostaza, piñones y las nueces, lo cocinamos hasta que espese un poco.
7. Cortamos el queso en 4 rodajitas y con la sartén limpia y muy caliente le damos un par de toques por ambos lados para que se nos caliente, o con un soplete si teneis (nosotros no tenemos)
8. Tan sólo nos queda emplatar. Ponemos la ensalada, las peras, el bacon y la salsita por encima y a comer enseguida

Bien rica que quedó, ¿la probais?