Paella de verduras y sepia con caldo Aneto

¡Muy buenos días a todos!

Hoy tengo mucho mas frío que otros días, no se porqué, tendré que abrigarme bien, no sea que me esté cogiendo un resfriado.

Hace unos cuantos meses gracias a Aneto, tuve la oportunidad de conocerlos y probar dos de sus caldos. Pues me han vuelto a mandar dos caldos mas para nuestro deleite. 

Os dejo este link donde podeis ver la historia de Aneto, y la sopa de tiburones y albóndigas que hice en su día

Paella de verduras y sepia

Ingredientes:

1 brick de caldo Aneto de marisco

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

200 gr de sepia en trozos

2 vasos de arroz

1 puerro

1/2 cebolla

50gr de lacon en cintas

Perejil

Azafrán Especias Antonio Catalán

Preparación:

1. Cortamos todas nuestras verduritas y las rehogamos bien.
2. Cuando estén casi, echamos las tiras de lacón y la sepia y seguimos rehogando junto con el perejil.
3. Vigilamos la sepia, y cuando esté a medias, echamos el agua y esperamos que hierva, y echamos el arroz.
4. El azafrán a mi me gusta echarlo en este momento pero también podeis cuando estais rehogando.
5. Esperamos que se consuma el agua de la paella y vamos probando para que no se nos quede duro. 
6. Lo tapamos con una tapa y dejamos reposar unos 10 minutos y ya está lista para comer. 

Muy facilito para hacer cualquier día y bien sano con las verduritas, que podeis echar las que mas os guste.